Cual es el metodo mas conveniente para crear una pagina web?

Buenos dias,
Estoy recién empezando con esto del diseño web y no me quedo muy en claro si es mas conveniente de crear un sitio web con "tablas" o con "divs"?
Podrian por favor explicarme cual de las 2 maneras es la mejor?
Muchas gracias y saludos

Con div i css es mejor para un diseño responsive para moviles y tablets ademas de camviar rapido el diseño web