Problema Con Diseño web con Tablas

Qué tal amigo. Lo primero de todo, te aconsejaría que cuidaras un poco el texto ;), si escribes sin faltas ortográficas y algo más organizado, se hace más visual, menos pesado el leerlo, porque como me ha pasado a mí, a muchos les habrá dado ganas de "ni leerlo" por el formato de texto ;) (lo digo con buena intención, no pretendo juzgarte).
En cuanto a tu problema, es mejor que los problemas "específicos" los metas en otras secciones, porque así te los solucionarán más rápido xD. Pero vaya, que me parece bien que habras un hilo donde comentes tus andaduras en la web.
Si supiera la versión de Dreamweaver que tienes te ayudaría mejor, pero vaya, en general todos tienen el mismo sistema, solo que las últimas versiones tiene más "utilidades", pero todo lo que hace Jorgens lo puedes hacer con las últimas versiones. Yo uso el CS6, te aconsejo conseguirlo (ya me entiendes ;)).
El BUSCAR-REEMPLAZAR lo tienes en EDICIÓN - Buscar y reemplazar o Control+F. No se si entendí bien tu duda. Si no la he aclarado, ponla en una sección del foro adecuada ;).

Pues espero haberte servido de algo
Un saludo!
Se que el tema es un poco antiguo, pero quiero dar mi comentario. Se usa tablas para tabular datos como por ejemplo un calendario y no para maquetar una pagina web, se puede realizar un rápido diseño web con div, css3 y html5 sin usar javascript como jquery o mootools.
Para crear una página web yo te recomiendo que uses wordpress, te ahorrarás muchas complicaciones, además de funcionar a las mil maravillas habiendo themes para todos los gustos.
Te sugiero wordpress para quien es nuevo en ese mundo porque es simple y se puede aprender mucho.
Sólo tienes que ir con wordpress y encontrar el tema que realmente te gusta.
Hola alguien podrÍa ayudarme, como hago para abrir un menu dentro de una misma pagina web HTML?
No logro conseguirlo, solo me salen ventanas para cada item del menu =/
Le recomiendo que pruebe Wordpress, todo lo que es muy conveniente para cualquier nivel