puse un formulario y comienza a abrirse outlook

Hola, he logrado hacer un formulario y adherirlo a mi web, pero al darle a "enviar", me inicia outlook y lo que quiero es que me lo envia a mi correo de [correo eliminado].
Por favor ayudenme porque no logro encontrar respuestas.
Deja en pantalla los codigos que has utilizado, para que sea mas facil ayudarte
Hola:

Además de lo que dice madiu, la única forma de que se abra outlook (y cualquier otro gestor de correo) es que no hayas creado un formulario de contacto, si no un enlace como este:

<a href="mailto:[correo eliminado]">Enviar</a>
<!DOCTYPE html PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 3.2//EN">
<html>
<head>
<title></title>
</head>
<body>
<p>ME GUSTAR&Iacute;A HACERLE UNAS PREGUNTAS ANTES DE CONCERTAR UNA
ENTREVISTA. </p>
<p>NOMBRE Y APELLIDOS:</p><input type="text" name="nombre">
<p>DOMICILIO:
<p> CIUDAD:</p>
<p> EDAD:</p>
<p>CASADA O SOLTERA:</p>
<p>CARGAS FAMILIARES:</p>
<p> CARNET DE CONDUCIR:</p>
<p> TEL&Eacute;FONO FIJO Y M&Oacute;VIL: </p>
<p>FORMACI&Oacute;N ACAD&Eacute;MICA REGLADA:</p>
<p>CURSOS RELACIONADOS CON ESTE EMPLEO:</p>
<p> EXPERIENCIA LABORAL:</p>
<p>&Uacute;LTIMO TRABAJO EN EL QUE ESTUVO Y PORQU&Eacute; LO
DEJ&Oacute;:</p>
______________________________________________________________________________________________________</p>
<p>&iquest;SABE COCINAR?:</p>
<p>&iquest;PLANCHAR?:</p>
<p> &iquest;LIMPIAR?:</p>
<p>&iquest;COSER?:</p>
<p>&iquest;DAR MEDICACI&Oacute;N?: </p>
<p>&iquest;ASEAR A PERSONAS ENCAMADAS?: </p>
<p>&iquest;Y POR &Uacute;LTIMO, &iquest;PORQU&Eacute;
LE INTERESA &Eacute;STE EMPLEO?</p>

<a href="mailto:[correo eliminado]"</a>
Nombre: <input type="text" name="nombre"> Asunto:<input type=
"text" name="apellidos"><br>
<br>
Tel&eacute;fono: <input type="text" name="nombre"><br>
<br>
Comentarios:<input type="text" name="apellidos"><br>
<br>
<input type="submit" value="Enviar"></form>
</body>
</html>
lo puse en ésta página de mi web
http://www.ecijaciudaddelsol.com/empleoecija.html
y si le dan a enviar o a la parte right en secciones contactar email, verán como redirecciona a outlook

Es que quise probar si funcionaba el formulario pero nada, no me permite entrar a hotmail del tirón.
Por cierto, sé que está muy cutre la página, pero es la tengo un tanto dejadilla.Empecé muy iñusionada con el curso, hasta que ví que no avanzaba y me vine abajo, pero me gustaría seguir aprendiendo.
Gracias.
haver, debo decir que el código está bien desordenado, no están todas las partes de los formularios y el '<a href="mailto:[correo eliminado]"</a>' está mal escrito y no tiene razón de ser.
Me explico mejor, antes de empezar una formulario necesitas colocar la etiqueta <form action="correo.php" method="get"> y cerrarla con la misma, aparte de vez indicarle el action (que es a donde envía la información del formulario), y el método de captura, luego con php te envías el correo. No puedes hacer esto con un <a> mailto