Empezar de nuevo

Hola,
necesito saber si puedo empezar de nuevo, es decir, desde cero. Me he liado casi al final del curso paso a paso y me gustaria empezar desde el principio porque ya no se retomar donde me quedé.
Lo que pasa es que lo he intentado pero al abrir HTML-Kit me siguen saliendo las carpetas que ya hice en otra ocasión y no se borrarlas.
Tengo que desinstalarlo todo y descargarlo otra vez? o hay alguna solución que yo desconozco. Gracias y un saludo.

Pd: es que como lo he ido haciendo un dia si y tres no pues no se si es por eso, que la he liado.