acentos en html

Voy siguiendo el curso y por ahora todo va bastante bien pero me asalta una duda.
Como es natural uno tiene curiosidad y se dedica a ir mirando los códigos fuente de las páginas que va abriendo. Veo que allí, en el texto que se puede después leer en la página, no hay acentos. Estos están sustituídos por la vocal que debería ir acentuada seguida de la leyenda acute. Sin embargo en la construcción de la página que estamos haciendo como ejemplo sí utilizamos acentos dentro del html.
¿En qué quedamos? ¿Se usan acentos dentro de html o no?
Y aL igual que los acentos, las comillas y más cosas.
¿Alguien me lo explica?

Tiene lógica tu duda, a mi me pasaba lo mismo, salvo cuando empecé a utilizar el dreamweaver. En este programa, escribia en vista previa todo,(te ahorras utilizar la etiqueta

, y no necesitas poner el acute).

Y lo que supongo que pasa es que el html-kit, sustituye autommáticamente el acento por acute cuando subas tu web. Creo que es esto, pero no estoy muy seguro.

Saludos.